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    悦调悦美-餐饮酒水知识
    课程类型：选修课
    主讲教师：杜建华
    课程来源：西安工商职业学院
    建议学分：0.00分
    课程编码：ayxtzx2673
    课程介绍
    课程目录
    教师团队
    第一章 酒水概述
    s 1.2.1酒水的概念与分类 （6分钟）
    s 1.2.1酒水的概念与分类 （6分钟）
    s 1.2.2酒水的分类 （7分钟）
    s 1.2.2酒水的分类 （7分钟）
    s 1.3.1酒品风格与酒水饮用习俗 （6分钟）
    s 1.3.1酒品风格与酒水饮用习俗 （6分钟）
    s 1.3.2酒水的饮用习俗 （6分钟）
    s 1.3.2酒水的饮用习俗 （6分钟）
    第二章 发酵酒
    s 2.2.1视频 （8分钟）
    s 2.2.1视频 （8分钟）
    s 2.3.1葡萄酒（上） （8分钟）
    s 2.3.1葡萄酒（上） （8分钟）
    s 2.3.2葡萄酒（下） （7分钟）
    s 2.3.2葡萄酒（下） （7分钟）
    s 2.4.1视频 （7分钟）
    s 2.4.1视频 （7分钟）
    第三章 蒸馏酒
    s 3.2.1视频 （5分钟）
    s 3.2.1视频 （5分钟）
    s 3.3.1外国酒-蒸馏酒 （7分钟）
    s 3.3.1外国酒-蒸馏酒 （7分钟）
    s 3.3.2威士忌 （9分钟）
    s 3.3.2威士忌 （9分钟）
    s 3.3.3外国酒-白兰地 （8分钟）
    s 3.3.3外国酒-白兰地 （8分钟）
    s 3.3.4外国酒-伏特加 （7分钟）
    s 3.3.4外国酒-伏特加 （7分钟）
    s 3.3.5外国酒-朗姆酒 （9分钟）
    s 3.3.5外国酒-朗姆酒 （9分钟）
    s 3.3.6外国酒-特基拉酒 （6分钟）
    s 3.3.6外国酒-特基拉酒 （6分钟）
    第四章 配制酒
    s 4.2 中国配制酒 （6分钟）
    s 4.2 中国配制酒 （6分钟）
    s 4.3 外国配制酒 （9分钟）
    s 4.3 外国配制酒 （9分钟）
    第五章 非酒精饮料
    s 5.2.1非酒精饮料 （7分钟）
    s 5.2.1非酒精饮料 （7分钟）
    s 5.2.2茶叶的储存 （6分钟）
    s 5.2.2茶叶的储存 （6分钟）
    s 5.3.1咖啡 （8分钟）
    s 5.3.1咖啡 （8分钟）
    s 5.3.2咖啡的制作方式 （5分钟）
    s 5.3.2咖啡的制作方式 （5分钟）
    s 5.4.1其它软饮料 （5分钟）
    s 5.4.1其它软饮料 （5分钟）
    s 5.4.2果蔬汁饮料 （7分钟）
    s 5.4.2果蔬汁饮料 （7分钟）
    s 5.4.3乳品饮料和水 （6分钟）
    s 5.4.3乳品饮料和水 （6分钟）
    第六章 鸡尾酒
    s 6.2.1视频 （8分钟）
    s 6.2.1视频 （8分钟）
    第七章 酒吧认知
    s 7.2.1视频 （9分钟）
    s 7.2.1视频 （9分钟）
    s 7.3.1酒单制作依据及技巧（一） （6分钟）
    s 7.3.1酒单制作依据及技巧（一） （6分钟）
    s 7.3.2酒单制作依据及技巧（二） （6分钟）
    s 7.3.2酒单制作依据及技巧（二） （6分钟）
    s 7.4.1视频 （5分钟）
    s 7.4.1视频 （5分钟）
    第八章 鸡尾酒调制
    s 8.2.1视频 （6分钟）
    s 8.2.1视频 （6分钟）
    s 8.3.1视频 （4分钟）
    s 8.3.1视频 （4分钟）
    s 8.4.1视频 （7分钟）
    s 8.4.1视频 （7分钟）
    s 8.5.1兑和法 （2分钟）
    s 8.5.1兑和法 （2分钟）
    s 8.5.2摇和法 （3分钟）
    s 8.5.2摇和法 （3分钟）
    s 8.5.3搅和法 （2分钟）
    s 8.5.3搅和法 （2分钟）
    s 8.5.4调和法 （5分钟）
    s 8.5.4调和法 （5分钟）
    s 8.6.1视频 （8分钟）
    s 8.6.1视频 （8分钟）
    s 8.7.1常见20款鸡尾酒调制一 （15分钟）
    s 8.7.1常见20款鸡尾酒调制一 （15分钟）
    s 8.7.2常见20款鸡尾酒调制二 （12分钟）
    s 8.7.2常见20款鸡尾酒调制二 （12分钟）
    s 8.7.3常见20款鸡尾酒调制三 （12分钟）
    s 8.7.3常见20款鸡尾酒调制三 （12分钟）
    s 8.7.4常见20款鸡尾酒调制四 （10分钟）
    s 8.7.4常见20款鸡尾酒调制四 （10分钟）
    s 8.7.5常见鸡尾酒配方与调制程序五 （11分钟）
    s 8.7.5常见鸡尾酒配方与调制程序五 （11分钟）
    s 8.7.6常见鸡尾酒配方与调制六 （7分钟）
    s 8.7.6常见鸡尾酒配方与调制六 （7分钟）
    s 8.8.1视频 （7分钟）
    s 8.8.1视频 （7分钟）
    第九章 酒水服务
    s 9.2 酒精饮料服务程序及标准 （31分钟）
    s 9.2 酒精饮料服务程序及标准 （31分钟）
    s 9.3 非酒精饮料服务程序及标准 （13分钟）
    s 9.3 非酒精饮料服务程序及标准 （13分钟）
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